【相川ぶらりごはん】與左エ門の金山発掘ものがたり(よざえもんのきんざんはっくつものがたり)

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相川のG級メニュー食べ歩き、磯の家さんに続きまして、京町通りに昨年オープンした「そばとパスタの店・與左エ門」です。

こちらのG級メニューは『金山発掘ものがたり』。そば、そばいなり、デザート3種のセットメニューとなっています。

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まず運ばれてきたのは、そばいなり。

金山で鉱石を運んだトロッコに見立て、野菜なますのレールに、そばいなりのトロッコが走ります。

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メインの蕎麦。たっぷりのワカメと揚げ玉がトッピングされ、佐渡金山「道遊の割戸」が油揚げで表現されています。

蕎麦うまし。かつて山を割った露天堀りの要領で、掘って掘って掘りまくります。

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デザート3種。最中、マドレーヌ、コーヒーゼリー。

小判型の最中には"金百両"の文字。ベリー系の甘酸っぱい餡でした。

マドレーヌは、天領の名残、古い瓦屋根に残る菊紋を象ったもの。

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鉱石になぞらえたコーヒーゼリーを発掘すると、中からオレンジゼリーが。こういう遊び心が楽しいです。

ごちそうさまでした。

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和室で、落ち着いた雰囲気でいただけます。

パスタメニューも増えてますね・・・また行かなければ。




 
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